Frédérique & Franck DAMIEN
1, rue François de Guise
55000 BAR-LE-DUC
03.29.79.28.40

LA
MEUSE
GOURMANDE

Poissons
& viandes

Le filet de daurade royale rôti, chorizo
et croustillant de risotto aux arômes de paëlla
17€

La queue de lotte pochée au curry vert
et poêlée de légumes
23€


Le suprême de pintade rôti
et aubergines dorées au miso
17€

Le filet de boeuf rôti
et légumes farcis d'une compotée de boeuf
22€

Entrées chaudes et froides

Ajoblanco (crème froide aux amandes)
et bruschetta au magret fumé
15€

Les oeufs pochés, gambas,
crème au yaourt et galette croustillante
14€

La terrine de foie gras au naturel
et compotée de mirabelles
21€

Gourmandises

Le sabayon à la mirabelle en chaud et froid
8€

Le petit baba parfumé au Rhum
et soupe glacée de pêches aux fruits rouges
8€

Le gros chou craquelin
aux saveurs de crème brûlée
8€

La gaufre liégeoise tiède,
fruits de saison et crème glacée speculoos
8€

La palette de sorbets et crèmes glacées
7€