LA
MEUSE
GOURMANDE

Frédérique & Franck DAMIEN
1, rue François de Guise
55000 BAR-LE-DUC
03.29.79.28.40

Mise à jour 15 septembre 2023

Poisson
& viandes

Le dos de cabillaud rôti, crème aux épinards
et risotto de pépinettes à l'encre de seiche
17€

Les ravioles de crabe aux herbes,
émulsion aux poivrons doux
22€


Le mignon de porc en croûte de céréales,
purée de patates douces et jus acidulé
17€

La noix de ris de veau dorée
et artichauts poivrades en mousseline
23€

Entrées chaudes et froides

La panna cotta de chèvre, coeur coulant
et crumble aux olives
15€

L'aubergine gratinée...
façon pizza et jambon serrano
16€

La terrine de foie gras de canard meusien
et confit de pêches de vignes
21€

Gourmandises

Le sabayon à la mirabelle en chaud et froid
8€

La soupe glacée de pêche de vigne
et baba à la fleur d'oranger

8€


La gaufre liégeoise tiède,
fruits de saison et crème glacée
8€

La palette de sorbets
et crèmes glacées maison
8€