LA
MEUSE
GOURMANDE

Frédérique & Franck DAMIEN
1, rue François de Guise
55000 BAR-LE-DUC
03.29.79.28.40

Mise à jour 1er février 2026

Entrées chaudes et froides

Le  saumon mariné au genièvre, oeuf poché,
houmous et salade de lentilles
16€

Le velouté aux cèpes
et raviole ouverte de canard aux herbes
17€


La terrine de foie gras meusien au naturel,
confit de figues et brioche toastée
21€

Gourmandises

Le sabayon à la mirabelle en chaud et froid
8€

Comme des sushis aux fruits
et tuile croquante
8€


Dans l'esprit d'une forêt noire
8€


La palette de sorbets
et crèmes glacées maison
8€

Poisson
& viandes

Le poisson du moment poêlé,
crème au Vadouvan et légumes de saison
18€


Le boudin blanc de Saint-Jacques,
noix snackées et crème de cerfeuil
23€



Les joues de cochon braisées
aux carottes et oignons grelots
17€

Les ris et rognon de veau poêlés
et crème aux morilles
24€