LA
MEUSE
GOURMANDE

Frédérique & Franck DAMIEN
1, rue François de Guise
55000 BAR-LE-DUC
03.29.79.28.40

Mise à jour 1er décembre 2023

Poisson
& viandes

Le poisson du moment rôti, 
crème de persillade et pommes grenailles
17€

Le flan de Saint-Jacques
et velouté de chou-fleur
22€


La poitrine de veau confite
à la graine de moutarde
et compotée de chou vert
17€

L'entrecôte de veau poêlée
et gnocchi de patate douce
23€

Entrées chaudes et froides

L'arancini au poulpe,
émulsion de potimarron et moules de bouchot
15€

Gambas et choucroute crue façon maki
et gravelax de saumon au genièvre
16€

La terrine de foie gras de canard meusien
et confit de quetsches
21€

Gourmandises

Le sabayon à la mirabelle en chaud et froid
8€

La poire rôtie au caramel,
croissant-gaufre et crème glacée speculoos

8€


Le macaron à la vanille, crémeux passion
et sorbet mangue
8€


La palette de sorbets
et crèmes glacées maison
8€